Champignons a la Carbonara

Ingrediënten :

voor 6 personen - 3 points pp.

• 1 kg. champignons
• 2 ei dooiers
• 100 gr. magere room (15 % vet gehalte)
• 70 gr. geraspte gruyérekaas, light
• 70 gr. rauwe ham
• peper

Bereiding :

1. Bak de champignons
2. Saus : meng de 2 ei dooiers met de room op een laag vuurtje
3. Voeg de gruyérekaas toe en kruid het met peper
4. Roer het er goed dooreen en voeg de in reepjes gesneden ham toe
5. Laat het eventjes pruttelen en voeg de uitgelekte champignons toe
6. Dien het warm op