Gefrituurde kippenblokjes in beignetdeeg

Ingrediënten:
voor 3 à 4 personen

• 1 1/2 kipfilet
• 150 gr. zelfrijzende bloem
• 150 ml. volle melk
• 1 ei
• snuifje zout

Bereiding:

1. Snijd de kipfilet in blokjes, kruid met peper en zout
2. Zeef de bloem, voeg het zout toe, meng er met de mixer (met garde) de melk en daarna het ei onder
3. Haal de kippenblokjes door het deeg en bak ze in een frituur van 180°C goudbruin, schud het mandje onmiddellijk even op
4. Lekker met rijst en zoetzure saus!

origineel recept: Meersmaak

Pancakes met bosbessen

Ingrediënten:

voor 4 pers. (+/- 40 stuks van 7 cm doorsnede)

• 135 gr zelfrijzende bloem
• 1 theel. bakpoeder
• 1 snuifje zout
• 2,5 dl. melk
• 3 eiwitten
• boter
• ahornsiroop
• 125 gr. bosbessen

Bereiding:

1. Meng de bloem, melk, zout en het bakpoeder tot een dik beslag
2. Klop het eiwit stijf. Spatel dit door het beslag
3. Smelt in een antikleefpan een beetje boter
4. Schep 3 maal 1 eetlepel beslag in de pan en bak het 1 min. Draai om
5. Laat bakken tot beide kanten goudbruin zijn
6. Serveer met ahornsiroop en bosbessen

Origineel recept: Zappybaby