Pompoensoep

Ingrediënten:

voor 3 à 4 personen

• 400 gr. pompoen vruchtvlees
• 1 mager groentebouillon blokje
• 1 teentje look
• snuifje gedroogde tijm
• 1 laurierblad
• 1 l. water
• 1 rode paprika

Bereiding:

1. Kuis de pompoen en paprika en snijd in stukjes
2. Pel de look en versnipper
3. Doe de groenten, look, groentebouillon blokje, tijm en laurierblad in een kookpot
4. Laat 30 min. koken onder deksel
5. Verwijder het laurierblad
6. Mix de soep fijn

origineel recept: Meersmaak